VIKING OCEAN: Executive Chef

Bergabunglah dengan tim kami di Alpha Magsaysay dan jadilah Executive Chef yang mengatur operasi dapur dengan profesionalisme dan kreativitas. Di sini, Anda akan bertanggung jawab langsung atas kualitas makanan dan pelayanan yang diberikan kepada pelanggan kami. Dengan pengalaman yang luas di industri kuliner, Anda akan bekerja sama dengan Departemen Kuliner dan Pembelian untuk memastikan setiap hidangan sesuai standar kami.

Alpha Magsaysay dikenal sebagai perusahaan yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik. Sebagai Executive Chef, Anda akan mengatur tim dapur, mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan segar, dan menciptakan menu yang inovatif. Dengan lokasi strategis di Indonesia, Anda akan beroperasi di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengatur operasi dapur dengan efisien dan memastikan kualitas hidangan tetap tinggi.
• Bekerja sama dengan Departemen Kuliner dan Pembelian untuk mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan.
• Menciptakan dan mengatur menu yang sesuai dengan standar kualitas kami.
• Melatih dan mengarahkan tim dapur untuk mencapai target kinerja.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.
• Mengelola inventaris dan pengadaan bahan-bahan untuk memastikan ketersediaan.
• Mengawasi kualitas dan keamanan makanan di seluruh operasi.
• Membuat laporan kinerja bulanan untuk Departemen Kuliner.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di industri kuliner.
• Pendidikan S1 di bidang Gastronomi atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi profesional dari lembaga terkemuka di bidang kuliner.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan mengatur operasi dapur.
• Memahami regulasi kesehatan dan keselamatan makanan.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengatur menu dan mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan.
• Berpengalaman dalam mengelola inventaris dan pengadaan bahan-bahan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait